Yıllık 6 milyon tonluk tüketim hacmi ve 75 milyar dolarlık cirosu ile dünyadaki en büyük gıda pazarlarından biri olan çikolatada Türkiye, en hızlı büyüyen ülkelerden biri konumundadır. Çikolata pazarının gelişmiş ülkelerde ortalama yüzde 2 olan büyüme oranı, Türkiye’de yüzde 10-15’lere kadar çıkmaktadır. Pazardaki hızlı büyümeye karşın Türkiye’de kişi başına çikolatalı mamuller tüketimi, gelişmiş ülkelerle karşılaştırıldığında hala çok düşük durumdadır. AB ülkeleri ve dünyada 10 - 15 kilograma kadar çıkan kişi başına tüketim miktarı Türkiye’de 2 kilogram düzeyindedir. Ancak Türkiye’nin genç bir nüfusa sahip olması ve düşük olan tüketimin artmasıyla birlikte, talepte gelecek yıllarda düzenli artışların olması bekleniyor.
Türkiye, dünyada pek çok ülkeye çikolata ihraç etmektedir. En fazla ihracat yapılan ülkeler Irak, Cezayir, Kırgızistan, Libya ve Tacikistan’dır. Türkiye’nin çikolata üretiminin artması sektörün dünyadaki etkiliğinin de artmasını sağlamaktadır. Şekerleme sektörüyle birlikte çikolata sektöründe bin 313 firma faaliyet gösterirken, sektör 78 bin kişiye istihdam sağlıyor. Yıllara göre çikolata ve ürünleri ihracatı tabloda gösterildiği gibidir.
2006 | 2007 | 2008 | 2009 | ||||||
M | D | M | D | M | D | M | D | ||
Çikolata ve ürünleri | 105,445 | 241,714 | 136,135 | 324,642 | 128,958 | 355,486 | 122,854 | 328,685 | |
Kaynak: TÜİK – Türkiye İstatistik Kurumu
M = Miktar: ton, D = Değer : $ 1,000
Çikolata ve şekerleme üretiminin 2000 yılında 118 bin ton, 2005 yılında 182 bin ton ve 2009 yılında da 270 bin ton, çikolata tüketiminin ise 140 bin ton olduğu açıklanmıştır. 2009 yılının çikolata sektörü için iyi bir yıl olduğu ve dünya çikolata sektörünün son dönemlerdeki yatırımlar ve yeni markalarla 75 milyar dolarlık bir pazara ulaştığı belirlenmiştir. Dünyada çikolata tüketiminin yıllık 6 milyon ton olduğu dünya tüketimde Türkiye’nin payının ise 140 bin ton olduğu tespit edilmiştir. Yeni markalarla hareketli günler yaşayan çikolata pazarında Türkiye’nin büyüklüğünün ise geçen yıl 1 milyar 565 milyon TL olduğu belirtilmiştir. Türkiye’nin büyüklüğünün ise geçen yıl 1 milyar 565 milyon TL olduğu belirtilmiştir. 2010 yılında sektörün % 15 büyüyeceği ve üretimin 300 bin tonu geçerek 315 – 320 ton olacağı ve ihracatın 400 milyon doları geçeceği, cironun da 1 milyar 800 milyon TL’yi yakalayacağı tahmin edilmektedir. Ülkemizde çikolata sektöründe Ülker, Nestle, Eti, Şölen, Sanset, Tayaş, Elvan, Misbis, Torku gibi firmalar öne çıkmaktadır.
0 yorum:
Yorum Gönder